Assailly Millésimé 2013 blanc de blancs

L'année 2013 fut une année plus élégante en Champagne, et la maison Assailly décide de créer un Champagne millésimé unique. Les raisins de chardonnay, cueillis à la main dans des vignobles d'un âge impressionnant de 70 ans, proviennent d'une parcelle unique située presque au cœur d'Avize. La longue maturation sur de grands fûts de chêne et le faible dosage de sucre résiduel (seulement 3 gr/l), caractéristique du style maison, complètent ce Millésime.

Au nez, une expression d'amandes grillées, de beurre, de légers fruits confits, de vanille et d'arômes subtils et complexes se dégage. En bouche, une structure ample se déploie avec un arrière-goût minéral fin, complété par une légère touche d'amande dans l'acidité finale et élégante qui confère au champagne un équilibre raffiné.

Domaine : Champagne Assailly
Cépage : chardonnay
Pays : France
Région : Champagne
Style de vin : bulles
Vins & gastronomie : dégustation de champagne, célébration des moments uniques de la vie
Température de service : 12°C - de préférence dans des verres plus larges
Stockage : Consommer < 4 ans
Contenu : 75cl