Gusbourne Blanc de Blancs 2018

Ce Blanc de Blancs provient de vignobles soigneusement sélectionnés répartis entre Appledore (Kent) et Goodwood (West Sussex). Les vignes sont situées sur un sous-sol calcaire avec du sable et des coquillages en sous-sol. Les raisins sont vendangés entièrement à la main début octobre. Seuls les meilleurs jus sont conservés après un pressurage lent de 24 heures. La fermentation dure 10 jours à une température inférieure à 20 degrés. Une petite partie vieillit en vieux fûts de chêne, ce qui confère au vin une complexité supplémentaire.

Après un élevage de 33 mois sur lattes, ce vin développe un caractère profond avec des bulles fines. Au nez vous découvrirez des arômes d'agrumes, de pamplemousse et une pointe de zeste d'orange. Lors de la dégustation, vous retrouverez la noisette torréfiée, la pomme verte et une subtile touche florale. Le perlage fin et la longue finale minérale font de ce Blanc de Blancs un choix absolu. Servir dans un verre tulipe pour une expérience gustative optimale. Bonjour!

Domaine : Domaine Gusbourne
Cépage : chardonnay
Pays : Royaume-Uni
Région : Kent, Sussex
Style de vin : bulles
Vin & gastronomie : langoustines bouillies (trous) avec mayonnaise au poivre, chou-fleur rôti sauce citron vert & câpres, apéritif
Température de service : 8°C
Stockage : 4 ans
Contenu : 75cl