Pizzolato Prosecco Brut

Ce prosecco est produit à partir du raisin de la glera, qui est le plus important pour la production de cette bulle italienne. Les raisins sont cultivés biologiquement et proviennent des collines autour de Conegliano-Valdobbiadene. Depuis 2009, prosecco a un statut DOCG, ce qui prouve que la qualité est en hausse et un domaine comme Pizzolato en est un exemple absolu. La première fermentation a lieu dans une cuve ouverte et la seconde dans une cuve fermée. Après 9 mois, ils sont autorisés sur le marché. Au nez, nous sommes gâtés par les agrumes, la pêche blanche et la pomme granny smith. La première gorgée révèle le fin scintillement, finement tissé d'une légère touche florale et de quelques zestes d'orange et d'agrumes. L'arrière-goût est fin et sec, et vous donne envie d'en avoir plus, .... C'est le plaisir dans le verre à partager. Nous vous recommandons de placer la bouteille au réfrigérateur pendant une heure avant de la déguster. Santé !

Domaine : Pizzolato

Cépage : glera

Pays : Italie

Région : Alto-Adige 

Style de vin : mousseux

Vins & Gastronomie : apéritif, calamars grillés, tomate avec mozzarella de buffle, cocktail de bellini, fête

Température de service : 14°C 

Conservation : < 3 ans

Volume : 75 cl