Château de Bioul 'Brut de Bioul' 2023

Le Brut de Bioul est un vin mousseux belge raffiné du Château de Bioul, situé au cœur de Namur. Ce vin mousseux est élaboré selon la méthode traditionnelle, la même méthode utilisée pour le Champagne, où la seconde fermentation a lieu en bouteille. Le vin est élaboré à partir d'un assemblage de cépages hybrides tels que Johanniter, Bronner et Solaris. Ces cépages sont particulièrement bien adaptés au climat belge et nécessitent moins d'intervention au vignoble, en accord avec la philosophie durable et biologique du domaine.

Dans le verre, le Brut de Bioul se présente frais et élégant, avec des notes de pomme verte, d'agrumes, de fleurs blanches et une subtile touche de brioche provenant de l'élevage sur lies. En bouche, le vin est vif et minéral, avec une acidité rafraîchissante et une finale sèche. Ce vin mousseux est un excellent apéritif, mais s'accorde également avec des entrées légères, des fruits de mer ou des fromages de chèvre.

Domaine : Château de Bioul
Cépages : Bronner, Souvignier Gris, Solaris
Pays : Belgique
Région : Namur
Style de vin : apéritif, toast à la truite fumée et crème fraîche, salade de tomates avec burrata et vinaigrette soprafino
Vins et gastronomie : les bulles
Température de service : 8 °C
Conservation : < 2 ans de consommation
Contenu : 75 cl