Château de Bioul 'Mossiat' Réserve

Le Mossiat est un vin blanc typé, profond et de caractère, produit par le Château de Bioul et élaboré entièrement à partir du cépage Bronner. Ce cépage est reconnu pour sa puissance aromatique, sa structure et sa bonne résistance aux moisissures, ce qui s'intègre parfaitement aux méthodes de travail biologique du domaine.

Dans le verre, le Mossiat présente une robe jaune dorée intense. L'arôme est riche et complexe, avec des notes de pêche mûre, d'agrumes confits, d'épices et un soupçon de noisette. Le goût est ample et puissant, avec une structure ferme, des notes boisées subtiles (selon l'année de récolte) et un arrière-goût long et complexe. Le vin est élevé en partie sur ses lies fines, ce qui contribue à la rondeur et à la complexité.

Le Mossiat est un véritable vin de gastronomie et s'accorde parfaitement avec des plats tels que des volailles rôties, des poissons sauce au beurre, des risottos aux champignons ou encore des fromages légèrement affinés.

Domaine : Château de Bioul
Cépage : broner
Pays : Belgique
Région : Namur
Style de vin : Tartare de poisson de la mer du Nord aux agrumes et à la menthe, salade d'asperges blanches au jambon cuit, vitello tonnato
Vins et mets : blanc corsé
Température de service : 12 °C
Conservation : < 5 ans de consommation
Contenu : 75 cl