Marc Josten riesling Im Forstberg GG 2017

Le riesling 'Forstberg' fait partie des vins 'Grosse Lage', que l'on peut comparer aux 'grands crus' français. Les vignes sont plantées plus haut en altitude et récoltées à des rendements plus faibles, ce qui se reflète dans la profondeur et la concentration de ce vin. Le sous-sol est constitué de lœss calcaire et d'ardoise. Les vignobles sont situés à l'est de l'ancien village viticole de Leutesdorf, ce qui signifie que les raisins restent plus longtemps avant de maturer. Il en résulte des vins d'une grande profondeur et complexité. Au nez, nous avons des arômes de coing, de zeste de pamplemousse et un soupçon floral de tilleul. Lors de la dégustation, nous avons immédiatement su qu'il s'agissait d'un vin de classe mondiale, en ce qui concerne les vins blancs. Les papilles gâtées par la poire et la pomme mûres, le zeste de citron vert et une légère note herbacée. La finale est très longue et montre l'équilibre parfait entre la complexité, le caractère minéral et l'acidité qui est si élégante. Ce vin doit être servi dans un verre mince et, lorsqu'il est jeune, il est préférable de le laisser s'ouvrir dans une large carafe; ne pas le servir trop frais. Un pur plaisir à partager !

Domaine: Josten et Klein

Cépage: Riesling

Pays: Allemagne

Région: Mittelrhein

Style de vin: blanc frais

Vins & Mets: fromages crémeux affinés, asperges blanches Malines avec crabe royal et sauce mousseline, préparation chaude de homard

Température de service: 10°C

Potentiel de garde: 20 ans

Contenu: 75 cl