Giulia Monteleone Etna Blanc 2023

Cet Etna Bianco, élaboré exclusivement à partir du cépage Carricante, est une composition de raisins provenant de différents vignobles. La majorité des raisins proviennent de vignobles du côté est, où le sol est riche en sable volcanique et en roche de lave. Une plus petite partie provient des vignobles du côté nord, également caractérisés par de la roche volcanique mais avec un ajout d'argile. Grâce à une sélection stricte, au cours de laquelle seulement 6 hectolitres par hectare sont récoltés, même ce vin d'entrée de gamme atteint une qualité exceptionnellement élevée. Les vendanges manuelles ont lieu tôt le matin, après quoi les raisins sont soigneusement pressés pendant 48 heures. Le jus subit ensuite une fermentation en cuve inox pendant 6 mois, avec bâtonnage hebdomadaire du moût. S'ensuit une maturation supplémentaire en bouteille pendant 6 mois.

Ce vin se caractérise par une grande finesse. Au nez, il s'ouvre sur des senteurs de fleurs d'acacia et de fruits mûrs à noyau. La bouche offre des notes d'agrumes mûrs, de pêche et d'abricot, soutenues par une très fine acidité et un équilibre parfait. Il est recommandé de servir ce vin dans sa jeunesse dans un verre plus large pour profiter pleinement de sa richesse et de sa complexité. Bonjour!

Domaine : Monteleone Cépage : carricante
Pays : Italie
Région : Sicile
Style de vin : vin blanc ample
Vin & gastronomie : fritures de fruits de mer, sébaste aux poivrons grillés et coulis de tomates, risotto aux cèpes
Température de service : 12°C
Stockage : 4 ans
Contenu : 75cl