Jean Bourdy rouge 2001
Prix régulier €89,90Jean Bourdy élabore également un vin rouge, à base de 3 cépages différents. Les vignes sont plantées sur un sol composé de différents types de marnes et de beaucoup de craie dans le sous-sol. Cela contribue au fait que ce vin a un excellent équilibre. Ce vin subit une fermentation malolactique et est ensuite mis en très vieux fûts de pas moins de 15 ans et plus. Ici, le vin repose pendant pas moins de 4 ans. Au moment de la mise en bouteille, seuls quelques milligrammes de sulfite sont ajoutés, cette façon de faire existe depuis 1850.
Au nez, nous avons des arômes de mûre mûre, de cerise et un léger soupçon de réglisse.
A la dégustation, des arômes mûrs de fruits bleus et rouges, parfaitement équilibrés. En arrière-goût, nous sommes récompensés par des acides et des tanins équilibrés. Servez ce vin dans un verre à Bourgogne. Un pur plaisir. Santé!
Domaine : Jean Bourdy
Cépages : trousseau, poulsard, pinot noir
Pays: France
Région: Jura
Style de vin: rouge élégant
Mets et vins: plateau de fromages, poulet rôti, tarte aux shiitakés et crème de salsifis.
Potentiel de garde: 8 ans
Contenu: 75 cl
