Gusbourne Brut Réserve 2020

Ce Brut Réserve est composé de raisins provenant de divers vignobles répartis à Appledore dans le Kent et à Goodwood dans le West Sussex. Le sol est riche en chaux, avec des couches de sable et de coquillages en sous-sol. Les raisins sont vendangés entièrement à la main début octobre. Lors du pressurage lent, qui dure 24 heures, seul le meilleur jus est conservé. La fermentation a lieu en 10 jours à une température inférieure à 20 degrés. Ce vin mousseux a ensuite été élevé sur lattes pendant 25 mois. Il présente une robe jaune dorée et un nez raffiné aux arômes de fruits blancs à noyau, d'agrumes et de pain grillé fraîchement sorti du four. En bouche on retrouve des notes de pêche et de myrtille, avec une délicate perle qui se termine par une nuance minérale. Servir dans un élégant verre à champagne et déguster. Bonjour!

Domaine : Domaine Gusbourne
Cépage : Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Pays : Royaume-Uni
Région : Kent, Sussex
Style de vin : bulles
Vin & gastronomie : apéritif, plat de fruits de mer, coquilles Saint-Jacques brièvement poêlées avec vinaigrette tiède huile/balsamique
Température de service : 8°C
Stockage : 4 ans
Contenu : 75cl