Thierry Drouin La Côte Dorée Saint-Véran 2022

Les vins mondialement connus de Saint-Véran représentent la Bourgogne du Sud accessible et souvent abordable. Le self est relativement vaste et se divise en deux grandes « îles » sur le versant des monts de Solutré. La base de cette crête est constituée de calcaire dur de l'ère jurassique, tandis que les pentes occidentales, plus raides, contiennent une combinaison de marnes grises. La Cuvée Côte Dorée est issue des étendues très escarpées d'un vignoble d'une qualité irréprochable, qui dépasse largement la qualité moyenne de Saint-Véran. La fermentation de ce jus fin a lieu en partie en acier inoxydable et en partie en fûts de bois. Cela assure un départ frais et croquant au nez et en bouche, mais bientôt une structure moyenne équilibrée et ample en bouche. Superbe vin pour les amateurs de Bourgogne, extrêmement complexe et en harmonie.