Gabriëlskloof syrah on Sandstone 2015
Prix régulier €38,50Syrah de classe mondiale incroyablement finement enfilée ...
La série Landscape de Gabrielskloof regroupe les meilleurs vins des vignobles les plus emblématiques du domaine. Cette syrah provient d'une parcelle de vigne sur le site de 'Bokkeveld', caractéristique du sol dur 'schisteux'. Le schiste est un sol relativement froid qui peut très bien retenir l'eau et produit donc un très beau style de syrah. Bokkeveld a une orientation sud-est idéale, ce qui signifie qu'un vent plus rigoureux souffle sur les vignes.
Au nez, cette syrah est extrêmement complexe et variée, de nombreuses variétés de fruits noirs, de poivre blanc aromatique et d'épices douces. En bouche, c'est la quintessence d'un vin rouge puissant de façon suave et raffinée. L'élégante acidité rafraîchit la bouche et la concentration tandis qu'une structure tannique présente mais douce est la colonne vertébrale de ce grand vin. Après une fermentation spontanée complète, ce vin a été élevé en fûts de chêne de 225l et 500l pendant 18 mois (seulement 30% de fûts neufs).
Santé!
Domaine : Gabrielskloof
Cépage : Syrah
Pays : Afrique du Sud
Région : Overberg
Style de vin : vin rouge puissant
Accords mets et vins : Entrecôte de bœuf Holstein vieillie à sec, pigeonneau de Steenvoorde, gigot d'agneau sauce au romarin
Température de service : 16°C
Stockage : consommer < 14 ans
Contenu : 75 cl
