Raymond Usseglio La Part des Anges 2021

La Part des Anges est la partie du vin qui s'évapore lors de son élevage en barrique. Ce vin est composé majoritairement de mourvèdre, auquel s'ajoutent des cépages grenache et syrah. Les raisins sont cultivés entièrement en biodynamie et cueillis manuellement. Ils coupent eux-mêmes certaines grappes au printemps afin de ne garder que les meilleures grappes à la saison de maturation et d'avoir des fruits plus concentrés et de meilleure qualité. Ce vin est très riche et plein de parfums de cassis, de violette, d'herbes sauvages et de poivrons verts clairs. En bouche on est gâté avec un vin qui équilibre parfaitement les tanins et les acides. La finale est longue et ample avec des tanins bien présents dans sa jeunesse. Les 2 premières années, veillez à ouvrir le vin une heure à l'avance. Servir dans un petit verre à vin rouge et décanter car le vin n'a pas été filtré. Un pur plaisir à partager avec ses proches. Santé.

Domaine : Raymond Usseglio
Cépages : Mourvèdre, Grenache, Syrah
Pays : France
Région : Châteauneuf-du-Pape, Rhône, France
Style de vin : vin rouge puissant
Accord mets & vins : Bœuf mijoté, Bœuf blanc et bleu belge sur le Green Egg aux légumes grillés
Température de service : 16°C
Stockage : Consommer < 25 ans
Contenu : 75cl