Gorgo &

Gorgo 'San Michelin' Custoza 2023

Prix régulier €14,50
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Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

San Michelin est le vin de prestige du domaine viticole Gorgo, élaboré à partir de raisins du vignoble « San Michelin » âgé de 40 ans. Ce vignoble reflète le caractère typique de Custoza et produit un assemblage des cépages indigènes garganega, cortese et trebbiano. Les raisins sont cultivés selon la méthode Guyot et vendangés manuellement lors d'une période de vendange un peu plus tardive pour obtenir une maturité optimale.

Après un pressurage doux, le moût subit une fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, après quoi le vin mûrit pendant plusieurs mois sur l'aine fine. Ce processus ajoute de la complexité et de la richesse sans sacrifier la fraîcheur. Grâce à cette approche, le San Michelin possède un potentiel de garde important et se développe magnifiquement en bouteille. Le nez se caractérise par des arômes intenses de fruits mûrs, notamment d'agrumes mûrs, de pamplemousse et de poire. En bouche le vin offre une attaque ronde et douce, soutenue par une acidité élégante qui donne de la fraîcheur au vin. Le milieu de gamme est plus riche et ample, avec une finale longue et harmonieuse.

Domaine : Azienda Agricola Gorgo
Cépage : garganega, cortese, trebbiano
Pays : Italie
Région : Vénétie
Style de vin : vin blanc ample
Vin et gastronomie : coquille Saint-Jacques brièvement poêlée, poisson de la mer du Nord cuit à la vapeur avec épinards et beurre blanc, wrap végétarien aux pois chiches, noix et poivron pointu
Température de service : 12°C
Stockage : Consommer < 8 ans
Contenu : 75cl

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