Virna Borgogno Barbaresco 'Montersino' 2021

Le « Barolo del Comune di Barolo » est un assemblage de vins de certains des crus les plus célèbres de la commune de Barolo et reflète l'essence de cette région viticole emblématique. Ce vin allie élégance et puissance, l'intensité des petits fruits rouges, du pain grillé et des arômes terreux se mariant de manière raffinée.

Les raisins Nebbiolo proviennent de vignobles de différents crus de Barolo, plantés entre 1970 et 1980, les vignobles sont situés à une altitude de 250-260 mètres et ont des expositions différentes en raison du mélange des différents vignobles, ce qui contribue au goût complexe et à la structure du vin.

Après un pressurage traditionnel et 10 jours de macération en barriques, le vin est élevé pendant 18 à 24 mois en tonneaux français de 300 à 500 litres et en grands fûts de chêne. Après maturation, le vin est ensuite stocké dans des cuves en acier inoxydable puis mis en bouteille, où il mûrit horizontalement pendant plusieurs mois supplémentaires.

Ce Barolo a une couleur profonde et un nez intense de fruits rouges, avec un parfum complexe de pain grillé, de sous-bois et de fruits rouges frais. En bouche, il est rond et compact, avec des tanins perceptibles et une jutosité « joyeuse » qui donne au vin sa profondeur et en même temps sa finesse. Les tanins puissants et bien intégrés en font un vin qui peut être apprécié dès maintenant mais qui peut également évoluer avec quelques années de garde.

Domaine : Virna Borgogno
Cépage : Nebbiolo
Pays : Italie
Région : Piémont
Style de vin : vin rouge puissant
Accords mets et vins : bœuf poêlé, faux-filet de veau rôti, ris de veau aux morilles
Température de service : 16°C
Conservation : 18 ans
Contenu : 75 cl