Montdoyen ROUGE Etat d'Esprit 2018

Deze krachtige rode Bergerac is een uitstekend alternatief als je houdt van stevige wijnen met tannine. De wijngaarden zijn hoofdzakelijk Zuid-Oostelijk gelegen, de merlot staat vooral op kleibodem, malbec eerder op kalkbodem. Intussen zijn de wijngaarden ruim 20 jaar oud en brengt dit de nodige diepgang mee bij het proeven van de wijn. De druiven worden manueel geplukt en gaan op grote houten foeders van 500 liter gedurende niet minder dan 16 maanden. In de neus merken we vooral rijpe bosbessen, violet en wat cassis. Bij het degusteren worden onze smaakpapillen verwend met rijpe braambessen, een licht kruidige ondertoon en een goed presente tannine structuur die goed gebalanceerd met fijne zuren. Doordat de wijn licht gefilterd is, kunnen we zeker aanraden om de wijn een half uurtje vooraf te openen en indien mogelijk te karafferen. Serveren in een bordeauxglas en genieten is de boodschap. Santé!

Domein: Château Montdoyen
Druif: merlot, malbec
Land: Frankrijk
Regio: Bergerac
Wijnstijl: krachtig rood
Wine & food: lamsvlees met specerijenjus, risotto met eekhoorntjesbrood, côte à L'os, fondue
Serveertemperatuur: 16°C
Bewaren: 8 jaar
Inhoud: 75 cl