Podere Salicutti 'Sorgente' Brunello di Montalcino 2017

Deze wijn is gemaakt uit 100% sangiovese druif. Oude wijngaarden van gemiddeld 40-60 jaar oud die biologisch behandeld worden, samen met een lange kelder rijping behoren tot de factoren die van deze wijn een ‘grote wijn’ maken. Sorgente is de naam van de wijngaard en hier worden slechts 2500 flessen van gemaakt. Een lange rijping van 3 jaar op houten cuves van 10, 20 en 40 hectoliter en erna nog eens 12 maanden op fles voor deze op de markt komen, dit zorgt dat deze wijn reeds fijn en elegant is in zijn jonge jaren, maar eveneens een enorm bewaarpotentieel heeft. Deze wijn is diep intens van kleur en in de neus hebben we een kruidige neus van kaneel, blauwe bosvruchten en florale toetsen in de tweede neus. Bij het proeven hebben we een perfect gebalanceerde wijn met fijne zuren. Rijp blauw fruit, een lichte kruidige ondertoon en elegante tannines in het midden. De finale is buitengewoon, in zijn jeugd raden we u aan om deze te serveren in een bourgogneglas en een 30 tal minuten voor tijd te karafferen. Genieten en delen met liefhebbers van de betere wijn. Santé!

Domein: Salicutti
Druif: sangiovese
Land: Italië
Regio: Toscane
Wijnstijl: krachtig rood
Wine & food: fazant ‘à la Brabançonne’, Poulet de Bresse met verse morilles, gerijpt vlees met rode wijnsaus en zwarte truffels. 
Serveertemperatuur: 16°C
Bewaren: 15 jaar consumeren
Inhoud: 75 cl