Sandhi Santa Rita Hills chardonnay 2020

Deze wijngaarden liggen in de zuidelijkste AVA van Santa Barbara, namijk Santa Rita Hills. De wijngaarden worden afgekoeld door de winden uit de Stille Oceaan. De wijn wordt vergist  met eigen gisten en nadien volgt een opvoeding van 10 maanden op grote Franse eiken foeders van 500 liter, waarvan 20 procent nieuwe eik. Dit zorgt voor een loepzuivere en pure chardonnay, zoals we die in Europa kennen. In de neus hebben we noten, rijpe appel en abrikoos. In de mond hebben we een filmende start op de tong, met nadien smaken van verse boter en een nootachtig karakter en een finale waar een minerale ondertoon perfect in balans is met de zuren. Deze mondvullende wijn serveert het mooist in een Bourgogneglas en in zijn jeugd mag dit zeker gekarafeerd worden. De ontdekking waard. Santé!

Domein: Sandhi Wines
Druif: chardonnay
Land: Verenigde Staten
Regio: Central Coast
Wijnstijl: volle witte wijn
Wine & food: schaal-en schelpdieren, gebakken zeetong ‘meunière’
Serveertemperatuur: 12°C
Bewaren: < 6 jaar consumeren
Inhoud: 75 cl