Chacra 'Cinquenta Y Cinco' pinot noir 2022
Prix régulier €69,80Fondé en 2004 par Piero Incisa della Rocchetta, Bodegas Chacra travaille exclusivement selon les principes biodynamiques et biologiques afin de capter l’expression la plus pure du terroir patagonien. Les vieilles vignes de pinot noir, franches de pied, sont cultivées à la main et la vinification se fait avec une intervention minimale pour préserver l’élégance, la finesse et la minéralité.
Cincuenta y Cinco provient de vignes de pinot noir plantées en 1955, enracinées dans des sols riches en galets issus d’anciens lits de rivière. Comme pour tous les vignobles de Chacra, ces vignes sont franches de pied et issues de sélection massale. La fermentation se fait en grappes entières, à basse température, en cuves ciment, afin de préserver au maximum l’aromatique florale du vin.
L’élevage est réparti à parts égales entre cuves ciment et fûts de chêne français de deuxième à quatrième usage, pendant 11 mois. Le vin est biologique, biodynamique, naturel et non filtré.
Au nez et en bouche, Cincuenta y Cinco révèle une tension et un raffinement remarquables, avec des arômes de fraise séchée, de myrtille et de cerise, soutenus par de subtiles notes terreuses. La texture est soyeuse, portée par un cœur énergique, et s’achève sur une finale longue et élégante.
Domaine : Bodegas Chacra
Cépage : pinot noir
Pays : Argentine
Région : Patagonie
Style de vin : vin rouge élégant
Accords mets & vin : faisan sauce fine Champagne, côte de veau aux asperges, porc Ibérico
Température de service : 14°C
Garde : à boire dans les 20 ans
Contenance : 75 cl
